El decano de la Facultad de Ciencias de la Salud, Pablo Castro Pastén, dio la bienvenida a las y los asistentes, destacando la relevancia de generar espacios de diálogo y análisis en el ámbito sanitario. “Es muy importante hacer un alto en nuestras actividades cotidianas para conversar, intercambiar experiencias y mirar los desafíos presentes y futuros en el ámbito de la nutrición”, señaló la autoridad, subrayando además el impacto que tiene esta disciplina en la calidad de vida de las personas.

Por su parte, el Director del Departamento de Nutrición y Dietética, Carlos Doepking, explicó que esta jornada —que corresponde a su séptima edición— busca consolidarse como un espacio permanente de encuentro. “El objetivo es conocer experiencias de distintas áreas del ejercicio profesional de la nutrición, integrando a nutricionistas de instituciones regionales, egresados y estudiantes”, indicó.

La programación contempló exposiciones de especialistas en distintas áreas. Entre ellos, Carlos Báez Salinas, asesor del Servicio de Salud Atacama, presentó actualizaciones en normativas relevantes como guías alimentarias, alimentación en niños y servicios de nutrición. También participó la nutricionista deportiva Francisca Jiménez, quien abordó la atención de personas físicamente activas, junto a las profesionales de la Gendarmería regional, María José Fábrega y Macarena Ruiz, quienes compartieron su experiencia en contextos penitenciarios.

Por su parte, el profesional Carlos Báez señaló: “Es fundamental fortalecer los lazos de colaboración entre el servicio de salud y la universidad, para entregar herramientas al equipo de salud y mantenernos permanentemente actualizados. Nosotros trabajamos en coordinación con el Ministerio y recibimos constantemente nuevas normativas, por lo que este vínculo también representa un aporte significativo para la universidad.”

“Asimismo, contar con una línea de trabajo conjunto permite potenciar el desarrollo científico y metodológico, áreas en las que la universidad tiene una gran experiencia. De esta manera, podemos seguir generando e incrementando el trabajo colaborativo entre la universidad y los servicios de salud”, añadió.

Asimismo, la jornada incluyó la participación de Camila Morán, invitada de la Universidad de Concepción, quien expuso sobre el abordaje integral de pacientes con trastornos de la conducta alimentaria. La actividad también contempló presentaciones de académicos y estudiantes, quienes dieron a conocer resultados de investigaciones y proyectos de tesis desarrollados en el departamento.

Desde el ámbito estudiantil, Javiera Godoy Barraza, alumna de quinto año en etapa de internado de la carrera de Nutrición y Dietética, valoró la instancia como una oportunidad de aprendizaje y difusión científica. “Es muy enriquecedor poder compartir evidencia actualizada sobre soporte nutricional, que es un área compleja pero fundamental en la nutrición clínica”, señaló. Además, destacó la importancia de conocer experiencias profesionales diversas, especialmente en áreas menos visibilizadas durante el pregrado.

Finalmente, desde la organización se valoró positivamente la alta participación y el interés generado, proyectando la continuidad de estas jornadas como un espacio clave para el fortalecimiento de la disciplina. “Seguiremos impulsando estas instancias de conversación y desarrollo, contribuyendo al crecimiento de la nutrición tanto a nivel regional como nacional”, concluyó Doepking.

El Decano de la Facultad de Ciencias de la Salud (Facsal), Pablo Castro Pastén, destacó que esta iniciativa se enmarca en una alianza estratégica con el hospital, orientada a abordar una temática clave en los procesos asistenciales. “Esta jornada refleja un trabajo conjunto entre la Facsal, la Facultad de Medicina y el Hospital Regional de Copiapó en torno a la humanización en salud, que hoy se materializa en un libro de buenas prácticas. Para nosotros es trascendental no solo abordar estos temas desde la academia, sino también en conjunto con quienes están día a día en la atención de usuarios”, señaló.

Asimismo, el Decano expresó que la proyección de este trabajo apunta a consolidar a la universidad como un referente en la materia, ampliando la participación de nuevos actores y fortaleciendo la colaboración interinstitucional.

Por su parte, María Paz Orrego, encargada de Humanización en Salud del Hospital de Copiapó, valoró la instancia como un espacio fundamental para reflexionar sobre el sentido profundo del cuidado en salud. Durante su intervención, enfatizó que “la humanización no solo se escribe, sino que se traduce en acciones concretas, decisiones y prácticas que impactan directamente en la experiencia de pacientes, familias y equipos de salud”.

En esa línea, destacó que humanizar la atención implica brindar un cuidado más justo, cercano y coherente con las necesidades de las personas, considerando los distintos momentos que se viven en un entorno hospitalario, desde el nacimiento hasta el final de la vida.

Por otra parte, la académica Maggie Campillay de la Facultad de Salud y referente del Comité de Humanización de la universidad, explicó que esta colaboración surge de manera natural a partir de lineamientos nacionales que impulsan la creación de estos comités tanto en la red asistencial como en la academia. “Hemos trabajado de manera interdisciplinaria, integrando ingeniería, matronería, medicina, enfermería, tecnología médica; articulando la teoría con la práctica, lo que permitió dar origen a este libro como un espacio para compartir conocimiento y experiencias”, indicó.

El texto reúne 30 publicaciones con participación de instituciones nacionales e internacionales, constituyendo un hito regional en materia de cooperación académica y asistencial. Según la académica, esta iniciativa refleja una convicción compartida: La humanización en salud es una responsabilidad ética en la formación de profesionales.

Desde la perspectiva estudiantil, Andrea Carrizo Zamorano, quien participó en el libro con una publicación basada en su tesis de posgrado, valoró la oportunidad de vincular la investigación con la práctica clínica. Su trabajo aborda los aspectos socioculturales de mujeres migrantes con enfermedad de Chagas en el sistema público de salud.

“La posibilidad de integrar la investigación con el trabajo cotidiano es muy gratificante. La humanización se refleja en el cuidado, la empatía y la capacidad de comprender al otro. Estas instancias motivan a nuevas generaciones a seguir investigando y aportando desde una mirada más humana”, afirmó.

Este libro representa un avance significativo en la promoción de prácticas humanizadas en salud, consolidando el trabajo conjunto entre la Universidad de Atacama y el Hospital Regional de Copiapó.